ജിയുക് ഹോംഗ്മെയി വെസ്റ്റ് തടാകം ഗോങ്ഫു ബ്ലാക്ക് ടീ

ഹൃസ്വ വിവരണം:

സിഖു ജില്ലയിലെ മറ്റൊരു പ്രധാന പരമ്പരാഗത മുഷ്ടി ഉൽപന്നവും കറുത്ത ചായകൾക്കിടയിലെ ഒരു നിധിയുമായ "ജിയുക്ഹോങ്" എന്നാണ് ജിയുക്ഹോങ്മെയ് അറിയപ്പെടുന്നത്. സുഗന്ധത്തിന് സുഖപ്രദമായ മധുരമുള്ള സുഗന്ധവും കാരാമൽ സുഗന്ധവുമുണ്ട്, ചായ സൂപ്പ് മധുരവും മൃദുവുമാണ്, ഒരു നിശ്ചിത കട്ടിയുണ്ട്, വാക്കാലുള്ള പ്രകോപനം കുറവാണ്, നേരിയ പരുക്കനുമുണ്ട്. കുടിച്ചതിനുശേഷം, വായ വ്യക്തമായി തണുക്കുന്നു. മധുരവും സുന്ദരിയും, മധുരമുള്ള ജിയാൻഗ്നൻ സ്ത്രീയെ കാണുന്നത് പോലെ.


ഉൽപ്പന്ന വിശദാംശം

ഉൽപ്പന്ന ടാഗുകൾ

ജിയുക് ഹോംഗ്മെയി ഉത്ഭവം

ഹിയാങ് നദീതീരത്ത്, ഹുബു, ഷാങ്ബാവോ, ഷാങ്‌യു, ഫെങ്‌ജിയ, ഷെജിംഗ്, ഷാങ്‌യാങ്, റെൻകിയാവോ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ജിയൂക് റെഡ് പ്ലം ടീ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ബ്ലാക്ക് ടീ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന ഇതിനെ ജിയുക് olലോങ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ജിയൂക്ക് റെഡ് പ്ലം ഉൽപാദന പ്രക്രിയ

ജിയൂക്ക് റെഡ് പ്ലം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഒരു മുകുളവും രണ്ട് ഇലകളും വികസിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്; ഉണങ്ങൽ, ഉരുളൽ, അഴുകൽ, ബേക്കിംഗ്, മറ്റ് പ്രക്രിയകൾ എന്നിവയിലൂടെ ഇത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.

1. വാടിപ്പോകുന്നു
ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ, വാടിപ്പോകുന്ന പുതിയ ഇലകൾക്ക് ശരിയായ അളവിൽ വെള്ളം നഷ്ടപ്പെടും, അങ്ങനെ കോശങ്ങളുടെ വീക്കം ശക്തി കുറയുന്നു, ഇലയുടെ ഗുണനിലവാരം മൃദുവായിത്തീരുന്നു, ഇത് സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് ഉരുളാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഇത് ഉരുളുന്നതിന് ശാരീരിക സാഹചര്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. വെള്ളം നഷ്ടപ്പെടുന്നതോടെ, ഇല കോശങ്ങൾ ക്രമേണ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും എൻസൈം പ്രവർത്തനം വർദ്ധിക്കുകയും, ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഒരു നിശ്ചിത അളവിലുള്ള രാസമാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും, അഴുകലിന് രാസ വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും, പുല്ല് വാതകം പുറന്തള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു.

2. ആക്കുക
ഉരുളുന്നതിന്റെ ഉദ്ദേശ്യം, ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ മെക്കാനിക്കൽ ശക്തിയിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി ഉരുട്ടുക, ഇലകളുടെ കോശകലകളെ പൂർണ്ണമായും നശിപ്പിക്കുക, ചായ ജ്യൂസ് കവിഞ്ഞൊഴുകുക, ഇലകളിലെ പോളിഫെനോൾ ഓക്സിഡേസ് പോളിഫിനോൾ സംയുക്തങ്ങളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുക എന്നിവയാണ്. അഴുകൽ പുരോഗമിക്കുമ്പോൾ വായുവിലെ ഓക്സിജന്റെ പ്രവർത്തനം, ചതച്ച ചായ ജ്യൂസ് ഇലയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, തേയില ഇലകൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ലയിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ ടീ സൂപ്പിലെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ചായ സൂപ്പിൽ ലയിക്കുന്നു. .

3. അഴുകൽ
അഴുകൽ സാധാരണ വാടിപ്പോകുന്നു. റോളിംഗിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, കറുത്ത ചായയുടെ നിറവും സുഗന്ധവും രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള താക്കോലാണ് ഇത്. ഇത് പച്ച ഇല ചുവപ്പ് മാറ്റത്തിന്റെ പ്രധാന പ്രക്രിയയാണ്, എൻസൈമുകളുടെ സജീവമാക്കൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, പോളിഫിനോളുകളുടെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് ഘനീഭവിക്കുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ കറുത്ത ചായയുടെ തനതായ നിറവും രുചിയും ഉണ്ടാക്കുന്നു. അനുയോജ്യമായ പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഇലകൾ പൂർണ്ണമായി പുളിപ്പിക്കുകയും പച്ചയും ദുർഗന്ധവും കുറയ്ക്കുകയും ശക്തമായ സുഗന്ധം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

4. ബേക്കിംഗ്
നിലവിൽ, സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മാവോച്ച ഉണക്കൽ യന്ത്രങ്ങളിൽ ഓട്ടോമാറ്റിക് ഡ്രയറുകൾ, ഹാൻഡ് ലൂവർ ഡ്രയറുകൾ, ഉണക്കൽ കൂടുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. രണ്ടാമത്തെ തരം കട്ടൻ ചായ രണ്ട് തവണ ഉണക്കി, ആദ്യ ഉണക്കൽ മാവോ ഹുവോ, മധ്യഭാഗം ശരിയായി വിരിച്ച് ഉണക്കുക, രണ്ടാമത്തെ ഉണക്കൽ ഫൂട്ട് ഹുവോ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഉയർന്ന താപനിലയുടെയും വേഗതയുടെയും തത്വം മാവോഹുവോ പ്രാവീണ്യം നേടുന്നു, എൻസൈം പ്രവർത്തനത്തെ തടയുന്നു, ഇലകളിൽ ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇലകളിൽ ഈർപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ നടുവിൽ ശരിയായി വ്യാപിക്കുന്നു. പുറത്ത് വരണ്ടതും ഉള്ളിൽ നനവുള്ളതും ഒഴിവാക്കാൻ പുനർവിതരണം ചെയ്യുക, പക്ഷേ വ്യാപനം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്, സമയം അധികമാകരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ഗുണനിലവാരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. താഴ്ന്ന andഷ്മാവ്, മന്ദഗതിയിലുള്ള വറുത്ത് എന്നിവയുടെ തത്വം പാദത്തിന്റെ അഗ്നിയിൽ പ്രാവീണ്യം നേടുകയും, ഈർപ്പം ഇടയ്ക്കിടെ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും സുഗന്ധം വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.


  • മുമ്പത്തെ:
  • അടുത്തത്:

  • നിങ്ങളുടെ സന്ദേശം ഇവിടെ എഴുതി ഞങ്ങൾക്ക് അയയ്ക്കുക
    നിങ്ങളുടെ സന്ദേശം ഇവിടെ എഴുതി ഞങ്ങൾക്ക് അയയ്ക്കുക
    നിങ്ങളുടെ സന്ദേശം ഇവിടെ എഴുതി ഞങ്ങൾക്ക് അയയ്ക്കുക